Pero, ¿por qué llamar a una finca "les robes noires"? Es bastante sencillo y lógico: cuando se es, como Sarah y Aymeric Discours -los felices propietarios de la citada finca-, antiguos abogados... Todo se aclara
En 2021, han elegido dejar "la bata y la vida parisina" para trabajar en los viñedos del Languedoc. Ambos crecieron en las regiones vinícolas francesas o cerca de ellas (Var, Jura, Borgoña, Alsacia y Médoc), pero también en el extranjero (sobre todo en Sudáfrica), y como les apasiona el vino y la viticultura desde hace mucho tiempo... se hicieron cargo e invirtieron en esta finca, en Alignan-du-Vent.
Producen vinos con la etiqueta "agricultura ecológica", en la denominación Côtes de Thongue (IGP).